Les assemblages sont faits dans notre atelier de torréfaction. Chacun des cafés sont torréfiés séparément puis assemblés pour trouver l'équilibre recherché.
Profil aromatique :
Cet assemblage est issu d'une torréfaction brune développant un corps généreux, des arômes puissants et de la longueur en bouche. Idéal pour les amateurs d’expresso et de café corsé.
Variété : blend de variétés
Process : lavé et nature
Altitude : 1500 m
Terroir :
Cette année notre assemble Italien est composé d'un Bourbon brésilien nature pour une base équilibrée, un café du Congo Nivu lavé qui apporte du corps et de la force à la tasse puis un café du Guatemala Huehuetenengo qui vient donner son coté gourmand à notre assemblage.
Notre avis :
Expresso bien sûr ! mais aussi très apprécié pour un café filtre du matin serré.
Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.