Thé fumé de Chine
Description
Le Lapsang Souchong est un thé intense au goût prononcé de délicats arômes boisés, évoquant un feu de bois réconfortant. Fumé à l'épicéas.
Ces thés subissent une préparation spéciale donnant ce gout plus ou moins fumé, très recherché par les amateurs de ce thé.
Il se boit sans lait, de préférence l'après midi et accompagne très bien un repas salé.
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Faire infuser 5 gr de thé équivalent à une cuillère à café bombée dans 25 cl d'eau à 95°C pendant 5 minutes.
Accords thé et mets
Idéal pour accompagné du gibier, du canard et aussi des poissons fumés.