Profil aromatique :
Un café puissant aux notes de cacao intense et de fruits rouges. Une attaque fruitée avec un corps rond et sirupeux. Longueur épicée.Variété : catimor
Process : lavé
Récolte : avril à juillet
Certification : Issu de l'agriculture biologique
Altitude : 1200-1500 m
Terroir :
Au nord de l'Indonésie, l'île de Sumatra. Ce café est cultivé sur des terres volcaniques. Cette situation géographique avantageuse permet aux caféiers de bénéficier d'une humidité permanente et de mûrir lentement.
Les montagnes Gayo sont situées dans la région Aceh au nord de l'île de Sumatra. Ce terroir mêlant montagnes et forêts tropicales possède une flore luxuriante qui offre un ombrage naturel aux caféiers. Singes, oiseaux, reptiles, éléphants et les célèbres tigres de Sumatra sont des habitués des lieux
Notre avis :
coup de coeur à la Chemex (filtre) !
Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.