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๐—˜๐—ง๐—›๐—œ๐—ข๐—ฃ๐—œ๐—˜ - Harrar East Woreda

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Taxes incluses.

Poids | 250g

Mouture | grain

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Harrar, l'un des terroirs les plus connus d'Ethiopie.

Profil aromatique :

Un nez de chocolat noir et d'amande. Une tasse structurรฉ, dense et une longueur sur des notes d'รฉpices.ย 

ย 

Variรฉtรฉ :ย Heirloom
Process :ย Nature
Rรฉcolte :ย novembre ร  janvier
Altitude :ย ย 1600 - 1700 m

ย 

Terroir :ย 

A l'est de l'Ethiopie, Harrar, terroir emblรฉmatique de l'Ethiopieย rรฉputรฉ pour produire des cafรฉs remarquables. Sa reconnaissance repose sur une culture ancienne du cafรฉ et une mise en valeur spรฉcifique du sol, faite de lโ€™association de diffรฉrentes cultures vivriรจres.ย 

Ce cafรฉ est cultivรฉ sur des parcelles de tailles rรฉduites amรฉnagรฉes en terrasse afin de limiter les effets de lโ€™รฉrosion des reliefs de la rรฉgion de Harrar. Les fรจves de couleur jaune (golden berry) qui le composent sont dues ร  un dรฉficit en azote des sols.

Notre avis :

On vous le conseille en expresso court et bien dosรฉ, pour faire ressortir le corps et la typicitรฉ de ce profil รฉpicรฉ. Parfait aussi pour les adeptes du cafรฉ turc.

ย 

Pour profiter au maximum des arรดmes et saveurs de votre cafรฉ, nous vous conseillons vivement de consommer votre cafรฉ dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.

๐—˜๐—ง๐—›๐—œ๐—ข๐—ฃ๐—œ๐—˜ - Harrar East Woreda

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