<b>ETHIOPIE</b> <br><i>Harrar East Woreda<br> Golden Berry</i>
<b>ETHIOPIE</b> <br><i>Harrar East Woreda<br> Golden Berry</i>

ETHIOPIE
Harrar East Woreda
Golden Berry

Prix normal
€6,90
Prix réduit
€6,90
Taxes incluses.
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

Harrar, l'un des terroirs les plus connus d'Ethiopie.

Profil aromatique :

Un nez de chocolat noir et d'amande. Une tasse structuré, dense et une longueur sur des notes d'épices. 

 

Variété : Heirloom
Process : Nature
Récolte : novembre à janvier
Altitude :  1600 - 1700 m

 

Terroir : 

A l'est de l'Ethiopie, Harrar, terroir emblématique de l'Ethiopie réputé pour produire des cafés remarquables. Sa reconnaissance repose sur une culture ancienne du café et une mise en valeur spécifique du sol, faite de l’association de différentes cultures vivrières. 

Ce café est cultivé sur des parcelles de tailles réduites aménagées en terrasse afin de limiter les effets de l’érosion des reliefs de la région de Harrar. Les fèves de couleur jaune (golden berry) qui le composent sont dues à un déficit en azote des sols.

Notre avis :

On vous le conseille en expresso court et bien dosé, pour faire ressortir le corps et la typicité de ce profil épicé. Parfait aussi pour les adeptes du café turc.

 

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.